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Macaroni Soup

食材:
煮通心粉至软(水滚时记得开盖以免洒出)
通心粉软后,放置一旁。
ikan bilis
蒜米
鸡蛋
蟹柳
肉碎
鱼圆
肉圆



烹饪:
1.先爆香ikan bilis和蒜米。
2.把爆香的材料放在锅里的一旁,加入鸡蛋,煎熟。
3.加入适量水。
4.加调味料(盐,胡椒,冬菇精/调味料)
5.加入肉味的食材滚熟(比如:蟹柳,肉碎,肉圆)
6.汤底已经完成

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泰式焖鸡

材料: 鸡肉块 (腌鸡肉和泰式酱料)* 蒜米 酸柑/柠檬 番茄 马铃薯(可以加入) *可以从超市购买任何泰式paste,五人份的鸡肉使用一包paste,两人份可以使用半包。 鸡肉至少要腌一个小时以上,或者腌隔夜。 过程: 1.先快炒蒜米。 2.加入鸡肉块,炒五分钟。(记得把鸡肉在一个小时前解冻) 3.加入水盖过鸡肉 (使用大火,当水滚后关至中火焖) 4.加入番茄2粒(切片) 5.加少少糖提甜味。 6.如果要马铃薯,在一半过程加入。 7.在最后收水的时候,加入柠檬或者酸柑(要试味道,甜酸适中)

Pepper chicken

食材: 鸡腿肉(鸡腿退冰后,在肉身切两刀来加速食物熟) 姜片 香茅 蒜米 烹饪: 1. 爆香蒜米,姜片,香茅。 2.加入鸡肉煎(中火煎)。 3.稍微煎鸡肉每一面。 4.加入黑胡椒,HP sause, lime sause, tomato sause, kicap sause, 鸡精粉 5.加入水盖过鸡和黑酱油。 6.用中大火焖至干水。