Malaysian home cook recipe

1. 准备鸡肉片（腌鸡肉-胡椒粉，酱油，薯粉混合），把鸡肉块煎熟。 2. 准备马铃薯，切片-切片比较快熟。 3. 先煮马铃薯，加入水盖过马铃薯煮到软。过程中加入胡椒粉，盐。 4.马铃薯软后，放入酱油，耗油然后与鸡肉一起炒。

1. 把切块豆腐（整块长方型豆腐）放入滚烫的水。 2. 准备酱料 （酱油2茶匙，耗油1茶匙，胡椒粉，薯粉，水） 3. 爆香虾米，蒜米，肉碎炒 + 转至小火放入酱料，最后加入豆腐和葱

食材： 鸡腿肉（鸡腿退冰后，在肉身切两刀来加速食物熟） 姜片 香茅 蒜米 烹饪： 1. 爆香蒜米，姜片，香茅。 2.加入鸡肉煎（中火煎）。 3.稍微煎鸡肉每一面。 4.加入黑胡椒，HP sause, lime sause, tomato sause, kicap sause, 鸡精粉 5.加入水盖过鸡和黑酱油。 6.用中大火焖至干水。

食材： 煮通心粉至软（水滚时记得开盖以免洒出） 通心粉软后，放置一旁。 ikan bilis 蒜米 鸡蛋 蟹柳 肉碎 鱼圆 肉圆 烹饪： 1.先爆香ikan bilis和蒜米。 2.把爆香的材料放在锅里的一旁，加入鸡蛋，煎熟。 3.加入适量水。 4.加调味料（盐，胡椒，冬菇精/调味料） 5.加入肉味的食材滚熟（比如：蟹柳，肉碎，肉圆） 6.汤底已经完成

材料： 鸡肉块 （腌鸡肉和泰式酱料）* 蒜米 酸柑/柠檬 番茄 马铃薯（可以加入） *可以从超市购买任何泰式paste，五人份的鸡肉使用一包paste,两人份可以使用半包。 鸡肉至少要腌一个小时以上，或者腌隔夜。 过程： 1.先快炒蒜米。 2.加入鸡肉块，炒五分钟。(记得把鸡肉在一个小时前解冻） 3.加入水盖过鸡肉 （使用大火，当水滚后关至中火焖） 4.加入番茄2粒（切片） 5.加少少糖提甜味。 6.如果要马铃薯，在一半过程加入。 7.在最后收水的时候，加入柠檬或者酸柑（要试味道，甜酸适中）